カプチーノ気分ミルクブレッド

カプチーノ気分

　　心のうちは色になりけり。

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プロフィール

ＨＮ：

merange（メランジェ）

年齢：

性別：

女性

誕生日：

2008/04/08

職業：

生クリーム入りのカプチーノ大好き

趣味：

コーヒーにミルクの泡をのせ、生クリームと砂糖を少し入れる。

自己紹介：

空とパンとモーツァルトを
こよなく愛するmerange。
気ままに投稿。
気軽に読んでね(^▽^)♥
ちなみに、メランジェとは
日本でいうウィンナコーヒーのこと。
♡＊・♥＊・♡＊・♥＊・♡＊・♥＊・♡
デジカメ撮影の簡単な写真ですが、
クリックで拡大します。
どうぞ、ごゆるりと♪

mura

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著作権は放棄していません

photo

welcome!

♪♪♪

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2024/11/15 [Fri] 02:28:31

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ミルクブレッド

2009/04/16 [Thu] 23:57:35

ふわふわふわなミルクブレッド。
クックパッドのレシピを拝借

こちらで紹介されているものです。
http://cookpad.com/recipe/251220

このレシピはホームべーカリーを使うけれど、
私は勿論、手捏ねです☆
今のところ、パンは手捏ねで作っているのだ(^ω^)b
そのせいか？
捏ねていて水分不足を感じたため、牛乳＆卵を約25g追加。
分量はTANITAのスケールできっちり計っているので、
・ホームベーカリーを使う場合は水分が少なくて済む？
・自分の使った粉が水分を多く必要とする？
のどちらになる

牛乳は水に比べると、脂肪分が含まれているために水分量が少ない
(牛乳の水分量は88％)ことは分かるけれど、
粉に対する適当な水分量を見極めるのは難しスー。
まだまだ水分調整は不安でござる(´･ω･`)

このミルクブレッド。
まるで最強力粉を使ったかのように、焼成中の膨らみがすごい☆
トーストすると、外側カリッ・内側ふんわり

ぺロリ

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