カプチーノ気分ケーキ三昧

カプチーノ気分

　　心のうちは色になりけり。

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プロフィール

ＨＮ：

merange（メランジェ）

年齢：

性別：

女性

誕生日：

2008/04/08

職業：

生クリーム入りのカプチーノ大好き

趣味：

コーヒーにミルクの泡をのせ、生クリームと砂糖を少し入れる。

自己紹介：

空とパンとモーツァルトを
こよなく愛するmerange。
気ままに投稿。
気軽に読んでね(^▽^)♥
ちなみに、メランジェとは
日本でいうウィンナコーヒーのこと。
♡＊・♥＊・♡＊・♥＊・♡＊・♥＊・♡
デジカメ撮影の簡単な写真ですが、
クリックで拡大します。
どうぞ、ごゆるりと♪

mura

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著作権は放棄していません

photo

welcome!

♪♪♪

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2024/11/15 [Fri] 11:17:07

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ケーキ三昧

2008/12/26 [Fri] 20:48:13

今年はクリスマスケーキを何処で買おうか？!
悩んで悩んで決められず

結局、自分で作りました

♥
作る時間は夜でも構わずに、1日1コ作ってきた結果。
スポンジ生地を作ることの難しさを知りました

1.レシピ通りの分量・作り方ではボソボソでどっしり、ちょっと甘すぎ。
2.シフォンケーキの作り方に変えてみるとキメは細かいが、ずっしり感あり。
3.砂糖を少なめ、卵白は多めに、スポンジ生地の作り方で卵は別立て。
やっと、ふわふわにできた

今までの中では、一番美味しくできたかも

でも、欲を言えば、もうちょっとキメが細かい方がいいな。

デコレーションすると、生クリームの種類によっても味が変わってくるし、
いちごを飾る場合には、スポンジ生地と生クリームといちごの其々の割合を考えないと美味しいものは作れないものだと判明。
今回、卵白を多めにしたら、生地がすごーく膨らんだので、生クリーム200ccに対して生地の割合が多くなり、また、いちごのジューシーさももっと必要になったのだー

次は、生地はそれ程膨らまなくてもよいので、もう少し軽くキメ細かに作るぞ

粉と卵白の分量を調節してみようかな。
次って、自分のBIRTHDAYCAKEになるっちゃ

1日遅れのメリークリスマス

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